La quesadilla es el platillo típico de la comida mexicana más sencillo en cuanto a su elaboración, tortilla de maíz con queso o variedad de ingredientes como: papa, chorizo, tinga, picadillo, rajas, hongos, chicharrón, requesón, sesos, etc.
Sin duda, la quesadilla es la comida callejera más popular en la Ciudad de México.
Para disfrutar de una buena quesadilla callejera, les recomiendo ir a las quesadillas de “Súper Pino” se encuentran en la calle Nebraska, casi esquina con Filadelfia, Colonia Nápoles. Al caer la noche instalan un puesto muy sencillo, pero que a lo largo de los años ha ganado fama.
La salsa roja de chile de árbol es excelente para acompañar una quesadilla de hongos con queso o de chicharrón con requesón.
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